Uganda Musana Natural SL14 & SL28

Yine ilk defa sunduğumuz bir üretici ülke! Musana, natural işlem görmüş ve oldukça yoğun ve kompleks bir tat profiline sahip.

Uganda diyince aklımıza Rubens Gardelli’nin zamanının meşhur projesi, Mzungu geliyor! Bu kahve de onu aratmayacak cinsten!

MUSANA
Bulambuli, Doğu Uganda’da çok yüksek potansiyele sahip bir bölgedir. Kenya sınırında, Elgon Dağı’na komşu olarak bulunur ve iklim şartları nitelikli kahve için biçilmiş kaftandır.

Ibero istasyonunda,  tüm kahve işlemleri in-house olarak yapılır.

Tadım Notları: Tropikal, Tatlı ve Adeta meyve suyu! Başka söze gerek yok, denemeniz lazım 🙂

Üretici: Küçük üreticiler
Varyete: Sl14 & SL28
İşlem: Natural
Rakım: 1700 – 2300 metre
Çiftlik /İstasyon: Musana
Bölge / Altbölge: Bulambuli
Hasat: 2023

Nasıl demlemeliyim ?

V60 ile demleyecekseniz;

20 gram kahveyi orta kalınlıkta öğütün.

96 derece su ile 60 gram ön demleme yapıp 30 saniye bekleyin

sonra 140 gram daha suyu dairesel döküşle ekledikten sonra toplam 1 dakika olana kadar bekleyin

ardından toplam 320 gram su olana kadar dairesel şekilde tamamlayın.

Toplam su akış süreniz 2.30-3.00 dakika arasında olmalı.

Farklı sıcaklık ve süreleri de kaldıran bu kahvede tamamen deneysel de davranıp, farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.