SCA Sertifikalı Barista Eğitimleri
Fam Coffee Family kurucusu Nisan Ağca ile SCA sertifikalı kahve eğitimlerimiz kahve konusunda aklınızdaki tüm sorulara cevap veriyor.
Nisan Ağca kurucumuz.
Üç kez Türkiye barista şampiyonu oldu.
Birçok ülkede hem eğitim hem de danışmanlık için bulundu ve birçok büyük firma ve ünlü isimlerle çalıştı
Türkiye’nin en kaliteli ve en detaylı barista eğitimlerini veriyor.
Şimdi kendi markasıyla, kendi dünyasını sizlere açıyor.
Kahveyi Türkiye’nin gündemine gündelik bir moda olarak değil kadim bir içecek olarak hakettiği şekliyle getirmek istiyor.
Bu ülkede kahve olabilecek en güzel şekilde içilsin, içirilsin istiyor.
İlginizi çektiyse hemen aşağıdaki eğitim tarihlerinden size uygun olan birine kayıt olun.
Fam Coffee Family’ye ve çıktığımız bu “herkes için iyi kahve” yolculuğuna katılın.
Fam Coffee Family
Eğitimlerimiz
Bu kurs, kahveye yeni başlayanlar için uygundur. Kahvenin tarladan fincana olan sürecini, nitelikli kahveyi, nitelikli kahve demleyeceğimiz ekipmanları tanıtır. 4- 6 saat sürer.
Konu Başlıkları:
1-Kahve Bilgisi
2-Kahve Kavurma
3-Kahve Tazeliği
4-Tadım Analizi
5-Demleme
6-Su
7-Temizlik ve Bakım
SCA Barista Skills kursu, temel barista kursudur ve espresso teorisi üzerine yoğunlaşılır. Yeni başlayanlar ile 2 yıla kadar barista olarak çalışanlara uygun bir kurstur. 3 tam gün sürer ve sonunda 1 adet pratik 2 adet de online sınav vardır. 1 veya 2 kişi olarak yapılır.
Konu Başlıkları:
1-Kahve Çekirdeği
2-Çalışma Alanı Yönetimi ve İş Akışı
3-Espresso Yapım Aşamaları
4-Çözünme ve Demleme
5-Tadım Analizi
6-Süt
7-Menü
8-Temizlik, Hijyen ve Güvenlik
9-Su Kalitesi
10-Servis ve Kafe Yönetimi
SCA Brewing kursu, temel demleme teorisi öğrenilir. Ardından öğrenilen konuların üzerine gidilerek, derinlemesine incelenir ve daha iyi filtre kahve demlemelerine odaklanılır. Yeni nesil kahve demleme ekipmanlarında yapılan hatalar, aynı kahvenin farklı tatlarının ortaya çıkartılması, damak tadına uygun hale getirilmesi ve teorik bilgiler, pratikle birleştirilerek işlenir. 3 tam gün sürer, 1 adet pratik, 2 adet online sınavı vardır. 1 veya 2 kişi olarak yapılır
SCA Brewing Eğitimi Konu Başlıkları:
1-Kahve Bilgisi
2-Demleme Yöntemleri ve Ekipmanları
3-Demleme Parametreleri
4-Demleme İşlemi
5-Demleme Analizi
6-Bakım
SCA yani Specialty Coffee Association, İngiltere ve ABD merkezli bir sivil toplum örgütüdür. Nitelikli kahve alanında çalışmalar yapan ve standartları belirleyen, dünyada 80’den fazla ülkede temsilcilikleri olan ve sertifikalarının uluslararası geçerliliği olan bu kurumun, dünya üzerinde sayılı eğitmeni mevcuttur. Bu sertifikaları edinen bir çok öğrencimiz, hem kendilerini geliştirip, daha iyi işler edinmiş hem de yurtdışında sertifikaları ile kolayca iş bulabilmiş ve hali hazırda çalışmaktadır. Siz de kahve sektöründe kendinizi profesyonel bir şekilde ilerletmek ve bu işi meslek haline getirmek için eğitimlerimize katılabilirsiniz. Eğitimlerimize katılmak ve detaylı bilgi edinmek için, bize instagram adresimizden ya da [email protected] adresinden ulaşabilirsiniz.