Kochere! Yıkanmış Etiyopya’dan espresso! En son Banko Gotiti ile sizlere yıkanmış bir Etiyopya kahvesi yine bambaşka bir deneyim yaşatmıştık! Şimdi tekrar aynı tarzda bir kahve ile karşınızdayız. Etiyopya’nın en meşhur bölgelerinden biri olan Kochere’den gelen bu kahveyi, Brezilya Santos, Cerrado ve Mogiana içmekten yorulan, üzülen, büzülen ve bozulan damaklarınıza adeta bir şölen yaşatmak için şiddetle deneyiniz 🙂

Tadım Notları: Şeftali, Tropikal, Mandalina, Ananas gibi meyveler, oldukça sulu sulu meyve suyu gibi, yer yer lime gibi sitrik asidite

Üretici: Küçük üreticiler
Varyete: Heirloom
İşlem: Yıkanmış (Washed)
Rakım: 2000 – 2200 metre
Çiftlik /İstasyon: Kochere
Bölge / Altbölge: Yirgacheffe – Gedeo
Hasat: 2024

Espresso olarak tüketmeden önce, kavurma tarihinden itibaren 18-20 gün dinlenmesi tavsiye edilir.

Espresso reçetemiz: 18 gram kahve – 42 gram espresso 28-32 saniye arası bir akış

Eğer sütlü olarak tüketecekseniz; 18 gram kahve – 34 -36 gram espresso reçetesini tercih edebilirsiniz

Sıcaklık olarak 93-94 derece, oynayabiliyorsanız basınç olarak da 6 bar tercih ediniz.