La Fany Red Bourbon

160,00640,00

Tadım Notları: Yeşil elma, mandalina, toffie

Üretici: Rafael Silva
Varyete: Red Bourbon
İşlem: Natural
Rakım: 1500 metre
Çiftlik /İstasyon: La Fany
Bölge / Altbölge: Ahuachapán
Hasat: 2021

Temizle

Ürün Hakkında

El Salvador Finca La Fany Natural Red Bourbon

2019 yılında, La Fany’ye yaptığımız ziyaret bizi çok etkilemişti! Çiftliğin güzelliği, her aşamanın tek tek kontrol edilmesi ve izlenebilirliği, bu kahveyi daha da eşsiz kılıyor. Rafael, ürettiği tüm kahvelerde üst düzey kaliteyi hedeflerken, bu red bourbon lotu naturel olarak işlenmiş olmasına rağmen, oldukça temiz bir içime sahip.

İlk direkt ticaretimiz olan bu kahveyi sizlere sunmaktan gurur duyuyoruz!

Bu kahve için çiftçiye 4,4 USD/LBS ödeme yapılmıştır.

 

Tadım Notları: Yeşil elma, mandalina, toffie

Üretici: Rafael Silva
Varyete: Red Bourbon
İşlem: Natural
Rakım: 1500 metre
Çiftlik /İstasyon: La Fany
Bölge / Altbölge: Ahuachapán
Hasat: 2021

 

Filtre kahve olarak tüketmeden önce, kavurma tarihinden itibaren 10-12 gün dinlenmesi tavsiye edilir.

Reçetemiz:

Hario V60:

15 gram kahve – 260 gram su, 96-98 C

50 gram su ile ön demleme yapın, ardından 30. saniyede dairesel olarak toplam 160 gram su olana kadar dökün. Ardından 1. dakikada yine dairesel dökerek 260 grama tamamlayın. Toplam süreniz 2.30 – 2.45 arası olmalı. Filtre olarak, Cafec TH3 tercih edebilirsiniz.

 

AeroPress:

 

15 gram kahve – 240 gram su. 96 C

Aeropress’i düz metot olarak kullanıyoruz. 15 gram orta kalınlıkta öğütülmüş kahveyi ekledikten sonra, 120 gram suyu hemen ekleyip, bir kaşık yardımıyla 4-5 tur karıştırıyoruz ve 30-45 saniye arası bekliyoruz. Ardından kalan 120 gram suyu da ekleyip, yine 4-5 tur karıştırıyoruz ve aeropressin diğer parçasıyla kapatıp, sıcaklık kaybını engelliyoruz. 1.30 dakikayı gördüğümüzde, presslemeye başlıyoruz. Yavaşça pressleyerek, toplam 2.30 dakikalık bir sürede kahvemizi hazırlıyoruz.

Copyright © Fam Coffee Family. All Right Reserved