Honduras Caballero ‘Bomba De Fruta #5’ Natural Catuai

Adeta meyve bombası! Bu natural Honduras lotu, oldukça meyvemsi! Las Barrancas efsanesinden sonra, yine bir Honduras kahvemiz! Natural olmasına rağmen oldukça temiz!

Caballero

Marysabel Caballero & Moises Herrera

Nitelikli kahve sektöründeki neredeyse herkesin adını bildiği bir çiftlik ve üretici! Dünya yarışmalarında da çiftlikten kahveler kullanılmakta olup, oldukça yenilikçi işlemler ve kahveler çıkaran meşhur bir çiftlik! Bu çiftle herhangi bir kahve fuarında karşılaşabilirsiniz 🙂

Özellikle bir önceki jenerasyon olan Mr. Caballero, çiftliği iyi yönetemediğinden ve karlılığı düşük olduğundan dolayı çocuklarına veriyor ve ondan sonra olanlar oluyor! Çiftlik yeni varyete ve daha kaliteli üretimle tüm dünyanın kendilerini tanımasını ve karlı bir iş başlangıcını hayata geçiriyor

Tadım Notları: Narenciyeler, çoğunlukla portakal, oldukça çiçeksi, bir natural kahveden beklenmeyecek şekilde, yoğun ve oldukça meyvemsi karakteristik

Üretici: Caballero
Varyete: Catuai
İşlem: Natural
Rakım: 1600 metre
Çiftlik /İstasyon: Caballero
Bölge / Altbölge: Marcala/Chinacla
Hasat: 2023

Nasıl demlemeliyim ?

V60 ile demleyecekseniz;

20 gram kahveyi orta kalınlıkta öğütün.

96 derece su ile 60 gram ön demleme yapıp 30 saniye bekleyin

sonra 140 gram daha suyu dairesel döküşle ekledikten sonra toplam 1 dakika olana kadar bekleyin

ardından toplam 320 gram su olana kadar dairesel şekilde tamamlayın.

Toplam su akış süreniz 2.30-3.00 dakika arasında olmalı.

Farklı sıcaklık ve süreleri de kaldıran bu kahvede tamamen deneysel de davranıp, farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.