Direct Trade Bebeğim!

Yine, yeniden! 2 yıl önceki efsane Anaerobic Pacamara lotu yine bizlerle! İlk direct trade’imiz, göz bebeğimiz, canımız La Fany Anaerobic Natural Pacamara, daha da iyi şekilde tekrar stoğumuzda! Bu seneye damgasını vuracak bir kahve olmaya aday! Anlatmaya gerek yok…

Tadım Notları: Kiraz, Elma, Floral, Çilek, Parlak

Üretici: Sicafe Coffee
Varyete: Pacamara
İşlem: Anaerobic Natural
Rakım: 1550 metre
Çiftlik /İstasyon: Finca La Fany
Bölge / Altbölge: Ahuachapán
Hasat: 2023

Filtre kahve olarak tüketmeden önce, kavurma tarihinden itibaren 12-15 gün dinlenmesi tavsiye edilir. En az 30 gün dinlendirdiğinizde, bambaşka bir hale dönüşüyor!

Reçetemiz:

Hario V60:

15 gram kahve – 255 gram su, 96 – 98 C

50 gram su ile ön demleme yapın, ardından 30. saniyede dairesel olarak toplam 160 gram su olana kadar dökün. Ardından 1. dakikada yine dairesel dökerek 255 grama tamamlayın. Toplam süreniz 2.30 – 3.00 arası olmalı. Filtre olarak, Cafec TH3 tercih edebilirsiniz.

Bu kahvede, sizlere tamamen deneysel olmayı öneriyoruz. 88-96 derece arası su sıcaklıklarıyla oynayarak, kahvenin farklı özelliklerini tadabilirsiniz!