Direct Trade Bebeğim!

Sunmaktan çok büyük gurur duyduğumuz, El Salvador’dan gelen bir kahve! Kurulalı 1 yıl dahi olmamışken, direkt çiftçiden aldığımız bu kahve bizi çokça heyecanlandırıyor. Oldukça kompleks olan bu kahve, her demlediğinizde size bambaşka şeyler sunacak! Cup of Excellence kazanını olan bu çiftliğe, 2019 yılında yaptığımız seyahat bizi çok etkilemiş ve ilişkimizin başlangıcı olmuştu. Rafael ile uzun sohbetlerimizin sonunda, bu kahveyi, sizlerle buluşturmaktan gurur duyuyoruz.

Bu sene espresso için özel olarak Entre Cerros’u sizlerle buluşturduk! Bizi oldukça heyecanlandıran bu kahve hem klasik kahve severlere, hem de modern espresso sevenlere hitap ediyor!

Tadım Notları: Karamel, Toffie, Ceviz, Tatlı

Üretici: Sicafe Coffee
Varyete: Red Bourbon
İşlem: Washed
Rakım: 1550 metre
Çiftlik /İstasyon: Entre Cerros
Bölge / Altbölge: Ahuachapán
Hasat: 2024

Espresso olarak tüketmeden önce, kavurma tarihinden itibaren 18-20 gün dinlenmesi tavsiye edilir.

Espresso reçetemiz: 18 gram kahve – 37 gram espresso 24-26 saniye arası bir akış

Eğer sütlü olarak tüketecekseniz; 18 gram kahve – 34 -36 gram espresso reçetesini tercih edebilirsiniz

Sıcaklık olarak 92-93 derece, oynayabiliyorsanız basınç olarak da 7 bar tercih ediniz.