Direct Trade Bebeğim!

La Fany Natural Pacamara! Bu sene aynı çiftlikten hem anaerobic natural hem de natural lotunu getirdik! Sizlere de farkları görmek kalıyor. Birbirinden farklı tat profillerini görmek için inanılmaz bir fırsat!

Tadım Notları: Kırmızı erik, orman meyveleri, bitter çikolata, akçaağaç şurubu, siyah çay, floral, üzüm

Üretici: Sicafe Coffee
Varyete: Pacamara
İşlem: Natural
Rakım: 1550 metre
Çiftlik /İstasyon: Finca La Fany
Bölge / Altbölge: Ahuachapán
Hasat: 2024

Filtre kahve olarak tüketmeden önce, kavurma tarihinden itibaren 12-15 gün dinlenmesi tavsiye edilir. En az 30 gün dinlendirdiğinizde, bambaşka bir hale dönüşmekte!

Reçetemiz:

Hario V60:

15 gram kahve – 255 gram su, 96 – 98 C

50 gram su ile ön demleme yapın, ardından 30. saniyede dairesel olarak toplam 160 gram su olana kadar dökün. Ardından 1. dakikada yine dairesel dökerek 255 grama tamamlayın. Toplam süreniz 2.30 – 3.00 arası olmalı. Filtre olarak, Cafec TH3 tercih edebilirsiniz.

Bu kahvede, sizlere tamamen deneysel olmayı öneriyoruz. 88-96 derece arası su sıcaklıklarıyla oynayarak, kahvenin farklı özelliklerini tadabilirsiniz!