İlk Kenya kahvemiz sizlerle! Yıkanmış kahvelere olan düşkünlüğümüz, bu kahveyi tattığımız anda size sunmamız gerektiğini bize söylüyordu!

Bir Kenya kahvesinde ne arıyorsanız, hepsi mevcut!

Bu kahve, meyveler toplandıktan sonra kabukları çıkartılarak, 16 ila 24 saat arası fermantasyona bırakılır. Sonrasında ise 21 güne kadar güneş altında kurutulur. Bu sayede kahvedeki şeker miktarı artırılır.

Tadım Notları: Yeşil Elma, Kızılcık, Karamel tatlılığı, oldukça meyve suyu gibi bir kahve, sanki soda içiyormuş gibi kımıl kımıl, delicesine parlak

Üretici: Küçük üreticiler
Varyete: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
İşlem: Washed
Rakım: 1800 metre
Çiftlik /İstasyon: Ruthaka
Bölge / Altbölge: Nyeri
Hasat: 2023

Nasıl demlemeliyim ?

V60 ile demleyecekseniz;

20 gram kahveyi orta kalınlıkta öğütün.

96 derece su ile 60 gram ön demleme yapıp 30 saniye bekleyin

sonra 140 gram daha suyu dairesel döküşle ekledikten sonra toplam 1 dakika olana kadar bekleyin

ardından toplam 320 gram su olana kadar dairesel şekilde tamamlayın.

Toplam su akış süreniz 2.30-3.00 dakika arasında olmalı.

Farklı sıcaklık ve süreleri de kaldıran bu kahvede tamamen deneysel de davranıp, farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.