Lord Voldemort
₺600,00 – ₺2.400,00
Tadım Notları: Kırmızı meyveler, çikolata, pekmez, çok kompleks, hafif fermente meyve tatları ama hiç rahatsız etmeyecek düzeyde, çok katmanlı, çok tatlı
Üretici: Deiro Garcia
Varyete: Pink Bourbon
İşlem: Natural
Rakım: 1800 metre
Çiftlik /İstasyon: Lord Voldemort
Bölge / Altbölge: Huila
Hasat: 2023
Ürün Hakkında
Yer yüzündeki en komik çiftlik adı olabilir 😀 Colombia Lord Voldemort Natural Pink Bourbon!
Çiftlik hakkında konuşmaya çok gerek yok, isminden dolayı oldukça ünlü 🙂 Ancak sadece adı değil, ürettiği kahve kalitesi de bir o kadar, belki daha fazla ünlü!
Lord Voldemort
Deiro Garcia, Huila’daki önemli ve innovatif çiftçilerden bir tanesidir. Harry Potter fanı olmasından dolayı çiftliğine bu ismi vermiştir 🙂 Fermantasyon aşamasına yaklaşımı da, çiftlik ismi gibi etkileyici!
3 yıldan daha fazladır fermantasyon süreçlerini inceleyen Garcia, mikrobiyoloji kursu almış ve bazı bakterilerin tadı nasıl etkilediği üzerine çalışmış ve bazı standartlar belirlemiştir. Daha sonrasında ise kendi bakterisini üretmeye karar vermiştir…
Her ne kadar natural bir lot olsa da, fermantasyon aşaması torbalarda ya da sepetlerde 144 saat olarak gerçekleşiyor ve bu da bu kahvenin eşsiz bir tat profili olmasını sağlıyor! Sonrasında ise 15-18 gün arası kurutuluyor.
Tadım Notları: Kırmızı meyveler, çikolata, pekmez, çok kompleks, hafif fermente meyve tatları ama hiç rahatsız etmeyecek düzeyde, çok katmanlı, çok tatlı
Üretici: Deiro Garcia
Varyete: Pink Bourbon
İşlem: Natural
Rakım: 1800 metre
Çiftlik /İstasyon: Lord Voldemort
Bölge / Altbölge: Huila
Hasat: 2023
Nasıl demlemeliyim ?
V60 ile demleyecekseniz;
20 gram kahveyi orta kalınlıkta öğütün.
96 derece su ile 60 gram ön demleme yapıp 30 saniye bekleyin
sonra 140 gram daha suyu dairesel döküşle ekledikten sonra toplam 1 dakika olana kadar bekleyin
ardından toplam 320 gram su olana kadar dairesel şekilde tamamlayın.
Toplam su akış süreniz 2.30-3.00 dakika arasında olmalı.
Farklı sıcaklık ve süreleri de kaldıran bu kahvede tamamen deneysel de davranıp, farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.
