Direct Trade Bebeğim!

Yine, yeniden! 2 yıl önce getirdiğimiz La Fany Natural Red Bourbon lotu, yine bizlerle ve yine efsane! El Salvador karakteristiğini tamamen yansıtan bir kahve!

Tadım Notları: Çilek, Greyfurt, Bal

Üretici: Sicafe Coffee
Varyete: Red Bourbon
İşlem: Natural
Rakım: 1550 metre
Çiftlik /İstasyon: Finca La Fany
Bölge / Altbölge: Ahuachapán
Hasat: 2023

Filtre kahve olarak tüketmeden önce, kavurma tarihinden itibaren 12-15 gün dinlenmesi tavsiye edilir. En az 30 gün dinlendirdiğinizde, bambaşka bir hale dönüşmekte!

Reçetemiz:

Hario V60:

15 gram kahve – 255 gram su, 96 – 98 C

50 gram su ile ön demleme yapın, ardından 30. saniyede dairesel olarak toplam 160 gram su olana kadar dökün. Ardından 1. dakikada yine dairesel dökerek 255 grama tamamlayın. Toplam süreniz 2.30 – 3.00 arası olmalı. Filtre olarak, Cafec TH3 tercih edebilirsiniz.

Bu kahvede, sizlere tamamen deneysel olmayı öneriyoruz. 88-96 derece arası su sıcaklıklarıyla oynayarak, kahvenin farklı özelliklerini tadabilirsiniz!