₺125,00 – ₺480,00
Tadım Notları: Tropikal, Beyaz Çiçekler, Limonlu şeker, Terrrrtemiz
Üretici: Faysel Abdosh
Varyete: West Arsi Heirloom
İşlem: Yıkanmış (washed)
Rakım: 1950 – 2050 metre
Çiftlik /İstasyon: Testi Gigesa Washing Station
Bölge / Altbölge: Guji/Shakisso/Denbi Uddo
Hasat: 2021
Yepyeni, taptaze 2021 hasat Etiyopya kahvelerimizi sunmaktan gurur ve heyecan duyuyoruz!
Bu kahveyi seçmemizin en büyük sebebi, nitelikli kahveyle tanışmamıza bir çoğumuz için vesile olan ‘Yıkanmış Etiyopya’ kahvelerine iyi bir örnek sunabilmek! Oldukça temiz ve kompleks bir kahve olan bu ürünü içerken, bizim gibi taaaa ilk nitelikli kahve yolculuğuna çıktığınız günleri hatırlamanızı umuyoruz 🙂
Yıkanmış İşlem Hakkında:
En olgun kahve meyveleri, Faysel Abdosh’un yönettiği Testi Gigesa istasyonuna ulaşır ve 24 ile 48 saat arası süren bir fermantasyona başlanır. Fermantasyon sonrası müsilaj yani yapışkan ve şekerli kısım, kahve çekirdeğinden ayrıştırılır ve çekirdekler Afrika tipi yataklarda 12 – 15 gün arası kurumaya bırakılır.
Tadım Notları: Tropikal, Beyaz Çiçekler, Limonlu şeker, Terrrrtemiz
Üretici: Faysel Abdosh
Varyete: West Arsi Heirloom
İşlem: Yıkanmış (washed)
Rakım: 1950 – 2050 metre
Çiftlik /İstasyon: Testi Gigesa Washing Station
Bölge / Altbölge: Guji/Shakisso/Denbi Uddo
Hasat: 2021
Filtre kahve olarak tüketmeden önce, kavurma tarihinden itibaren 8-10 gün dinlenmesi tavsiye edilir.
Reçetemiz:
Hario V60:
15 gram kahve – 260 gram su, 95 C
50 gram su ile ön demleme yapın, ardından 30. saniyede dairesel olarak toplam 150 gram su olana kadar dökün. Ardından 1. dakikada direkt ortaya dökerek 255 grama tamamlayın. Toplam süreniz 2.15 – 2.30 arası olmalı. Filtre olarak, Cafec Traditional tercih edebilirsiniz.
Delter Press:
15 gram kahve – 230 gram su. 94 C
50 gram su ile ön demleme yapılır ve 30 saniye beklenilir. Ardından 30 saniyeden sonra tüm su yavaşça bastırılarak toplam 2 dakika olana kadar basılacak şekilde demleme tamamlanılır. Tada göre değirmeninizin incelik kalınlığını ayarlayabilirsiniz. Comandante El Değirmeniniz varsa, 25 click ayarını kullabilirsiniz.
Türk Kahvesi:
9 gram ince öğütülmüş kahve – 70 gram oda sıcaklığında su, 2 dakikalık bir demleme süresi
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.