Yepyeni, taptaze 2021 hasat Etiyopya kahvelerimizi sunmaktan gurur ve heyecan duyuyoruz!

Bu kahveyi, yıkanmış versiyonunu çok sevdiğimiz için edindik. Temel amacımız, sizlere işleme yönteminin aynı kahve üzerindeki etkisini gösterebilmek! Tabi ki sadece bunun için seçmedik! Ayrıca oldukça lezzetli orman meyveleri sunan, tatlı mı tatlı ama bir o kadar yıkanmış Etiyopya kahveleri gibi temiz bir içime sahip, çoook kompleks bir kahve!

Doğal (Natural) İşlem Hakkında:

En olgun kahve meyveleri, Faysel Abdosh’un yönettiği Testi Gigesa istasyonuna ulaşır ve su dolu tanklarda meyveler bekletilir ve su üstünde yüzen kirazlar ayrıştırılarak hata sayısı azaltılır. Bundan sonra 21 gün Afrika tipi yataklarda kurumaya bırakılır.

Tadım Notları: Orman Meyveleri, Çiçeksi, Kremamsı, Kompleks, Tatlı

Üretici: Faysel Abdosh
Varyete: West Arsi Heirloom
İşlem: Doğal (Natural)
Rakım: 1950 – 2050 metre
Çiftlik /İstasyon: Testi Gigesa Washing Station
Bölge / Altbölge: Guji/Shakisso/Denbi Uddo
Hasat: 2021

Espresso olarak tüketmeden önce çekirdeklerinizi 12-14 gün kadar dinlendirmenizi öneririz.

Tavsiye ettiğimiz başlangıç reçetemiz;

18 gram öğütülmüş kahve

38-40 gram arası likit içecek

24-26 saniye akış

Makinenizde basınç ile oynayabilirseniz, 6-9 bar basınç aralığında deneyebilirsiniz.

Detaylı demleme videoları için bizi youtube’da takip edebilirsiniz!