Aponte

130,00500,00

Tadım Notları: Üzüm, Kan Portakalı, Esmer Şeker

Üretici: Aponte Community
Varyete: Caturra
İşlem: Yıkanmış (fully washed)
Rakım: 2150 metre
Çiftlik /İstasyon: Various Smallholder Farms
Bölge / Altbölge: Narino
Hasat: 2021

Temizle

Ürün Hakkında

Viva la Colombia!

Yıkanmış kahveleri çok seviyoruz! Bizce, nitelikli ve kaliteli kahvenin en iyi örneklerinden bir tanesi, Kolombiya’dan gelen yıkanmış kahveler! Aponte ise bunlara en güzel örneklerden olabilecek, Caturra cinsi bir çekirdek! Biz bu kahveyi çok sevdik, umarız siz de beğenirsiniz!

 

Tadım Notları: Üzüm, Kan Portakalı, Esmer Şeker

Üretici: Aponte Community
Varyete: Caturra
İşlem: Yıkanmış (fully washed)
Rakım: 2150 metre
Çiftlik /İstasyon: Various Smallholder Farms
Bölge / Altbölge: Narino
Hasat: 2021

 

Filtre kahve olarak tüketmeden önce, kavurma tarihinden itibaren 12-15 gün dinlenmesi tavsiye edilir.

Reçetemiz:

Hario V60:

15 gram kahve – 255 gram su, 96 – 98 C

50 gram su ile ön demleme yapın, ardından 30. saniyede dairesel olarak toplam 160 gram su olana kadar dökün. Ardından 1. dakikada yine dairesel dökerek 255 grama tamamlayın. Toplam süreniz 2.30 – 3.00 arası olmalı. Filtre olarak, Cafec TH3 tercih edebilirsiniz.

 

Delter Press:

 

15 gram kahve – 230 gram su. 92 C

50 gram su ile ön demleme yapılır ve 30 saniye beklenilir. Ardından 30 saniyeden sonra tüm su yavaşça bastırılarak toplam 2 dakika olana kadar basılacak şekilde demleme tamamlanılır. Tada göre değirmeninizin incelik kalınlığını ayarlayabilirsiniz. Comandante El Değirmeniniz varsa, 25 click ayarını kullabilirsiniz.